主題餐廳設(shè)計(jì)作為一種審美文化的創(chuàng)造活動(dòng)，還要具有能夠展示其它多方面含義的特征，更加需要?jiǎng)?chuàng)造某種形式因素的視覺語(yǔ)言環(huán)境。從某種程度上說，餐飲空間設(shè)計(jì)是在特定的歷史文化語(yǔ)境影響下的選擇性創(chuàng)造。

餐飲空間組成要素有幾種：餐食與飲料;足夠令人放松精神的環(huán)境或氣氛;有固定場(chǎng)所，能滿足顧客差異化的需求與期望，并使經(jīng)營(yíng)者實(shí)現(xiàn)特定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與利潤(rùn)。

主題餐廳設(shè)計(jì)的主題鮮明、廣泛，可涉及不同時(shí)期、不同地區(qū)的歷史人物、文化藝術(shù)、風(fēng)土人情、宗教信仰、生活方式等。另外，特色餐廳的環(huán)境和氣氛是吸引顧客前來消費(fèi)的重要因素之一。例如，充滿巴伐利亞風(fēng)格的啤酒坊餐廳，給人清雅舒服寧?kù)o之感的日本料理餐廳，以音樂為主題的餐廳，高的檔次豪華、環(huán)境幽雅的燕鮑翅餐廳，史東巖燒肉，巴西烤肉餐廳等。

主題餐廳設(shè)計(jì)可用多種照明方法，直接照明可以加強(qiáng)要點(diǎn)的效果；間接照明使空間有柔和之感；散光照明能帶來滿堂明亮。主題餐廳的要點(diǎn)就大廳的照明設(shè)計(jì)，要滿足基本的照度外還要?jiǎng)?chuàng)造出別而有個(gè)性的藝術(shù)氛圍。因此無論是光源還是燈的裝飾都要與餐廳的主題相一致。

在主題餐廳設(shè)計(jì)時(shí)，不僅僅在于外觀設(shè)計(jì)，更多的是通過設(shè)計(jì)突出餐廳氛圍。這種氣氛服務(wù)產(chǎn)所的人員體現(xiàn)出來。一個(gè)成功的主題餐廳，從經(jīng)理到服務(wù)的人員都須愛好并熟悉自己的主題。另一個(gè)就是本身的形象，即從文化的角度看，能給消費(fèi)者多少真切的感受。主題餐廳設(shè)計(jì)整個(gè)格局的布置，音樂的選擇服務(wù)的設(shè)計(jì)等。都是一門藝術(shù)。

主題餐廳不是就吃論吃，而是圍繞一個(gè)主題，經(jīng)營(yíng)一種文化。帶有文化沙龍的色彩，有相同趣味、修養(yǎng)的人經(jīng)常會(huì)在某個(gè)主題餐廳聚會(huì)，即所謂的品味分流，這就要求主題餐廳設(shè)計(jì)有強(qiáng)烈的主題色彩。